Пицца на тесте из кефира

Автор: YuryVD Опубликовано: 20 июля 2016

Пицца на тесте из кефира

Ингредиенты

100-120 грамм Сыра (подойдёт любой сыр твёрдых сортов, например, российский, голландский, пошехонский ...)
2-3 плода Помидоров (Средних размеров)
1 плод Сладкого перца
200 грамм Белокочанная капуста (приблизительно три жмени шинкованной капусты)
1 головка Репчатого лука (можно заменить 100 граммами зелёного лука)
2 штуки Яиц
1 щепотка Соли
2 чайные ложки Сахара (по вкусу)
70-100 грамм Майонеза
200-250 грамм Муки (добавляется постепенно)
0,5 литра Кефира
100 грам Ветчины (вместо ветчины можно использовать грибы или варёное куриное мясо)
3 щепотки Приправы Орегано

Последовательность действий

Подготовка теста
1.	Подбираем подходящую ёмкость для приготовления теста (это может быть миска или глубокая пластмассовая чаша). Выкладываем два яйца и хорошо взбалтываем венчиком или миксером.
2.	Добавляем щепотку соли и две чайные ложки сахара. Хорошо перемешиваем венчиком или миксером.
3.	Добавляем кефир и хорошо перемешиваем венчиком или миксером.
4.	Добавляем муку, но постепенно. Перемешиваем всё вместе с первой порцией муки до однородной массы. Затем добавляем снова муку и опять вымешиваем до однородной массы. Добавляем муку до тех пор, пока не получим смесь, по плотности напоминающую густую сметану.
Подготовка начинки
5.	Сладкий перец порезать на небольшие кусочки. Порезанные кусочки отложить в отдельную тарелку.
6.	Помидоры порезать на небольшие кусочки. Порезанные кусочки отложить в отдельную тарелку.
7.	Пошинковать белокочанную капусту из расчёта, чтобы получилось три жмени. Шинкованные части капусты разрезать поперёк. Готовую капусту отложить в отдельную тарелку.
8.	Мелко порезать зелень и отложить в отдельную тарелку.
9.	Ветчину порезать кубиками и отложить в отдельную тарелку.
10.	Сыр потереть на крупной тёрке и отложить в отдельную тарелку.
Заключительный этап приготовления пиццы
11.	Глубокий противень смазать подсолнечным или оливковым маслом. Смазывать как дно, так и стенки противня.
12.	Подготовленное тесто вылить в противень и равномерно распределить по всей поверхности.
13.	Выложить на поверхность теста заготовленные кубики ветчины.
14.	Равномерно разложить по всей поверхности теста кусочки порезанного сладкого перца.
15.	Равномерно разложить по всей поверхности теста кусочки помидоров.
16.	Поверх теста можно посыпать зеленью (петрушкой).
17.	Поверх всех компонентов разложить шинкованную капусту и порезанный лук.
18.	Сверху равномерно разложить потёртый сыр.
19.	Посыпать приправой Орегано (принципиального значения не имеет, после какого слоя посыпать приправой).
20.	Поверх сыра нанести сеточкой майонез. Если используете майонез в пакетах, срежте небольшой уголок в пачке, чтобы получилось маленькое отверстие, а затем, сжимая пачку майонеза, равномерной струёй нанесите рисунок в виде сеточки по всей поверхности пиццы.
21.	Поставить противень с пиццой в духовку для запекания при температуре 180-190 °C в течение 40 - 50 минут.
22.	Через 30 - 40 минут посматривать через стекло духовки за готовностью пиццы. Если пицца подрумянилась, значит пришло время выключать духовку. 5-10 минут подождать, затем можно открывать духовку.
23.	Пицца разрезается на кусочки в противне и раскладывается по тарелочкам. Очень вкусно пиццу есть с маринованными огурцами или помидорами. Впрочем, любой овощной салат будет прекрасным дополнением к этому замечательному кулинарному творению.