У каждого хоть раз в жизни подкисало молоко. Людей старшего поколения это нисколько не расстраивает, потому что они считают такое молоко полезным, дают ему немного настояться и выпивают с удовольствием. Хотя, надо признаться, это на любителя.
Если вы заметили, что ваше молоко подкисло и пить вы такое молоко не собираетесь, не спешите с ним расставаться. Перелейте молоко с стеклянную тару и поставьте в глубокую тарелку. Горлышко банки прикройте маленькой тарелкой и оставьте на ночь настояться при комнатной температуре. Молоко приобретёт плотную консистенцию, которую можно использовать для приготовления блинов. По сути, таким образом, мы получаем аналог кефира, но со специфическим привкусом. Приготовление блинчиков на такой основе подробно описано в предлагаемом рецепте.
Примечание: В рецепте рассмотрены варианты. Соду можно смешивать с водой или с уксусом. Также блинницу можно смазывать кусочком лука или подсолнечным маслом.
Читать полностью »