Хорошей пиццей нельзя не соблазниться. Многие рестораны в своём ассортименте имеют с десяток видов пицц. Но все они готовятся по одному шаблону и отличаются в большинстве случаев только начинкой. Вы же можете открыть для себя совершенно новый вкус пиццы, приготовив её своими руками с начинкой по своему желанию.
Пицца на тесте из кефира
Print recipeИнгредиенты
- 100-120 грамм Сыра (подойдёт любой сыр твёрдых сортов, например, российский, голландский, пошехонский ...)
- 2-3 плода Помидоров (Средних размеров)
- 1 плод Сладкого перца
- 200 грамм Белокочанная капуста (приблизительно три жмени шинкованной капусты)
- 1 головка Репчатого лука (можно заменить 100 граммами зелёного лука)
- 2 штуки Яиц
- 1 щепотка Соли
- 2 чайные ложки Сахара (по вкусу)
- 70-100 грамм Майонеза
- 200-250 грамм Муки (добавляется постепенно)
- 0,5 литра Кефира
- 100 грам Ветчины (вместо ветчины можно использовать грибы или варёное куриное мясо)
- 3 щепотки Приправы Орегано
Последовательность действий
| Подготовка теста | ||
| 1. |
Подбираем подходящую ёмкость для приготовления теста (это может быть миска или глубокая пластмассовая чаша). Выкладываем два яйца и хорошо взбалтываем венчиком или миксером. |  |
| 2. |
Добавляем щепотку соли и две чайные ложки сахара. Хорошо перемешиваем венчиком или миксером. |  |
| 3. |
Добавляем кефир и хорошо перемешиваем венчиком или миксером. |  |
| 4. |
Добавляем муку, но постепенно. Перемешиваем всё вместе с первой порцией муки до однородной массы. Затем добавляем снова муку и опять вымешиваем до однородной массы. Добавляем муку до тех пор, пока не получим смесь, по плотности напоминающую густую сметану. |  |
| Подготовка начинки | ||
| 5. |
Сладкий перец порезать на небольшие кусочки. Порезанные кусочки отложить в отдельную тарелку. |  |
| 6. |
Помидоры порезать на небольшие кусочки. Порезанные кусочки отложить в отдельную тарелку. |  |
| 7. |
Пошинковать белокочанную капусту из расчёта, чтобы получилось три жмени. Шинкованные части капусты разрезать поперёк. Готовую капусту отложить в отдельную тарелку. |  |
| 8. |
Мелко порезать зелень и отложить в отдельную тарелку. |  |
| 9. |
Ветчину порезать кубиками и отложить в отдельную тарелку. |  |
| 10. |
Сыр потереть на крупной тёрке и отложить в отдельную тарелку. |  |
| Заключительный этап приготовления пиццы | ||
| 11. |
Глубокий противень смазать подсолнечным или оливковым маслом. Смазывать как дно, так и стенки противня. |  |
| 12. |
Подготовленное тесто вылить в противень и равномерно распределить по всей поверхности. |  |
| 13. |
Выложить на поверхность теста заготовленные кубики ветчины. |  |
| 14. |
Равномерно разложить по всей поверхности теста кусочки порезанного сладкого перца. |  |
| 15. |
Равномерно разложить по всей поверхности теста кусочки помидоров. |  |
| 16. |
Поверх теста можно посыпать зеленью (петрушкой). |  |
| 17. |
Поверх всех компонентов разложить шинкованную капусту и порезанный лук. |  |
| 18. |
Сверху равномерно разложить потёртый сыр. |  |
| 19. |
Посыпать приправой Орегано (принципиального значения не имеет, после какого слоя посыпать приправой). |  |
| 20. | Поверх сыра нанести сеточкой майонез. Если используете майонез в пакетах, срежте небольшой уголок в пачке, чтобы получилось маленькое отверстие, а затем, сжимая пачку майонеза, равномерной струёй нанесите рисунок в виде сеточки по всей поверхности пиццы. | |
| 21. |
Поставить противень с пиццой в духовку для запекания при температуре 180-190 °C в течение 40 - 50 минут. |  |
| 22. |
Через 30 - 40 минут посматривать через стекло духовки за готовностью пиццы. Если пицца подрумянилась, значит пришло время выключать духовку. 5-10 минут подождать, затем можно открывать духовку. |  |
| 23. |
Пицца разрезается на кусочки в противне и раскладывается по тарелочкам. Очень вкусно пиццу есть с маринованными огурцами или помидорами. Впрочем, любой овощной салат будет прекрасным дополнением к этому замечательному кулинарному творению. |  |
Приятного аппетита!
Категория: 